No hay duda que las pupusas salvadoreñas son un suculento plato conocido en la zona tropical de América, y para quienes se quedan con la incógnita aquí una breve reseña.

La pupusa es una especie de arepa, una tortilla de maíz, con la variante que está rellena de algo… ese algo que puede ser:

  • quesillo
  • Chicharrón (guiso de cerdo)
  • combinación de ambos

pupusas salvadoreñas El acompañante original es el loroco, una flor color blanco de una planta silvestre que le da un sabor especial aunque de esas solo las encuentras en El Salvador.

Hoy las pupusas salvadoreñas se encuentran en varios países de Centro América, se han vuelto populares en algunos lugares de Estados Unidos por la cantidad de imigrantes de este país y en similitud a la identidad de la comida mexicana con el taco y la hondureña con la valiada.  Este toque internacional le ha traído unaa variedad interesante de combinaciones, entre ellas con frijoles fritos, con cuajada y sobre todo el acompañamiento de ensaladas, saldas y bebidas; también hay variedad en la forma de prepararse, entre frita y asada.

Hoy día la pupusa salvadoreña se encuentra en las zonas de comida rápida de los centros comerciales y en supermercados, lista para el microhondas… aunque nunca es igual que sentarse con unos buenos cheros a la hora de un partido clásico de domingo.

Si vas a El Salvador… no te la pierdas.