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Chicha milenaria
Esta semana hablábamos del ceviche y comentábamos cómo este suculento plato nació de la necesidad de conservar los alimentos frescos en ácidos, principalmente limón. Sin embargo, en muchos de los países latinoamericanos, el ceviche comenzó macerando los ingredientes en chicha, una de las bebidas de mayor arraigo y tradición de la América prehispánica. La chicha [...]
Seguir leyendo...De Perú al mundo
5. octubre 2010
Nunca mejor dicho, porque ha sido este magnífico país el que ha conseguido magnificar un plato que eleva a capricho de dioses incas, la conservación del pescado en épocas precolombinas. Y es que así nació el ceviche o cebiche, que ambas acepciones están permitidas. Un método de prolongación de la “frescura” de los alimentos, en [...]
Seguir leyendo...Máncora, resorts de playa en el norte de Perú
31. mayo 2010
Máncora es una población y un resort de playa que está ubicada en la región de Piura, en el noroccidente de Perú. Este lugar los miles de turistas que lo visitan cada año lo pueden encontrar en la provincia de Talara y es la capital del distrito del mismo nombre. Las hermosas playas de este [...]
Seguir leyendo...Parque Nacional del Río Abiseo en Perú
28. diciembre 2009
Oso de Anteojos en el Parque del Río Abiseo. Foto tomada por Lars Haefner El Parque Nacional del Río Abiseo es un paraíso natural que se encuentra en las regiones de San Martín y Amazonas, en la provincia de Mariscal Cáceres en Perú. Este parque es el hogar de una gran cantidad de especies tanto [...]
Seguir leyendo...Isla de Taquile, en medio del Titicaca
24. agosto 2009
Festival en la Isla de Taquile. Foto tomada por Hph La Isla de Taquile o Intika en quechua, está ubicada dentro del lago Titicaca, a unos 45 kilómetros de las costas en la ciudad de Puno, en Perú. En esta isla viven más de 1.700 personas en un terreno de 5.5 kilómetros por 1.6 kilómetros [...]
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7. octubre 2010
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