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Chicha milenaria
Esta semana hablábamos del ceviche y comentábamos cómo este suculento plato nació de la necesidad de conservar los alimentos frescos en ácidos, principalmente limón. Sin embargo, en muchos de los países latinoamericanos, el ceviche comenzó macerando los ingredientes en chicha, una de las bebidas de mayor arraigo y tradición de la América prehispánica. La chicha [...]
Seguir leyendo...De Perú al mundo
5. octubre 2010
Nunca mejor dicho, porque ha sido este magnífico país el que ha conseguido magnificar un plato que eleva a capricho de dioses incas, la conservación del pescado en épocas precolombinas. Y es que así nació el ceviche o cebiche, que ambas acepciones están permitidas. Un método de prolongación de la “frescura” de los alimentos, en [...]
Seguir leyendo...Noche en el distrito de negocios de Ciudad de Panamá
1. junio 2010
La capital panameña es reconocida en el país por su vida nocturna que es muy movida y de diferentes clases. Todo lo que pasa en la noche lo hace en tres lugares principales de Ciudad de Panamá que son Casco Viejo que es la parte antigua y colonial de la ciudad, el distrito de negocios [...]
Seguir leyendo...Colón, cerca al Canal de Panamá
19. enero 2010
Coloridas casas en centro comercial de Colón. Foto tomada por Apsu09 Colón es una ciudad costera y un puerto sobre el Mar Caribe en Panamá, en una de las partes más hacia el norte de este país. Esta población se encuentra muy cerca de la entrada por el Atlántico al Canal de Panamá y desde [...]
Seguir leyendo...Naturaleza y ambiente tropical en Pedasí
16. junio 2009
Playa El Arenal en Pedasí. Foto tomada por Pedasí consultant Pedasí es una población en la provincia de Los Santos en Panamá, y es conocida porque a unos pocos kilómetros se ha desarrollado todo un resort vacacional que tiene 120 villas, club de playa, gimnasio, centro de yoga, canchas de basquetbol y tenis, un spa [...]
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Blog ingeniería
7. octubre 2010
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